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「和食」が世界無形文化遺産に
純 特
正 選
玄米油
「和食」が無形文化遺産に登録された理由（わけ）
～登録理由は～
「安全で健全な食材を用い、見た目も創意工夫も美しく、後世に残す価値がある」
～伝統的な一汁三菜～
お味噌汁に、魚（主菜１品）、豆・野菜・海藻など（副菜を２品）バランスの良い伝統的日本食が評価されたからです。
ところが、現代日本の食生活は
～加工食品大国～
便利な加工食品（添加物）に溢れ、欧米では販売が規制されている油脂（マーガリン）などの危険性も知らされずに食べています。
このサイトで今一度、「安全で健全な食材」としての油を見直して頂ければ幸いです。
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