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「和食」が世界無形文化遺産に
純 特
正 選
玄米油
「和食」が無形文化遺産に登録された理由(わけ)
~登録理由は~
「安全で健全な食材を用い、見た目も創意工夫も美しく、後世に残す価値がある」
~伝統的な一汁三菜~
お味噌汁に、魚(主菜1品)、豆・野菜・海藻など(副菜を2品)バランスの良い伝統的日本食が評価されたからです。
ところが、現代日本の食生活は
~加工食品大国~
便利な加工食品(添加物)に溢れ、欧米では販売が規制されている油脂(マーガリン)などの危険性も知らされずに食べています。
このサイトで今一度、「安全で健全な食材」としての油を見直して頂ければ幸いです。
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